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摘草莓时什么样的成熟度才利于保存运输呢?

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摘草莓时什么样的成熟度才利于保存运输呢?

发布日期:2022-04-07 作者: 点击:

  是什么原因导致草莓小颜色红?如何避免这些损失?

  温度:

  温度过高,特别是夜间温度过高,导致草莓果实膨胀时间缩短,不利于大果实的形成。当温度较低时,从开花到成熟需要很长时间,果实较大;当温度较高时,果实发育时间短,果实早熟,无产量。昼夜温差大,光合产品积累多,呼吸消耗少,果实大,果实质量好。

  光照:

  光线充足,光和作用强,同化率高(将其他物质转化为自身所需的物质),碳水化合物供应更多的果实,果实迅速膨胀。如果果果果实在雨天成熟,果实中的糖和维生素C含量将显著降低,影响果实的质量。

  土壤水分:

  草莓新鲜水果的含水量一般在88%-93%之间,土壤水分充足,果实膨胀快,质量好。水分不足,果实枯萎,果实小。

  徒长:

  过度生长会导致花芽质量差,随后开出的花又弱又小,之后长出的果实也会偏小,甚至长成无效;根系不发达:

  有时,即使施用了大量的肥料,根系也不能吸收大量有效的营养,而弱植物往往会提前开花,然后果实自然很小。根系薄弱可能是由于土壤板结使根系无法正常呼吸或施肥不当造成的。

  草莓是一种非跳跃式呼吸果实。含水量高,皮薄,易损坏,腐烂变质,不耐储存和运输,通常储存期为1~2天,严重限制销售和加工。草莓的硬度决定了果实的储存时间。那么,如何提高草莓的硬度呢?

  及时收获草莓:

  温室草莓果实以新鲜食品为主,必须在70%以上的果实呈红色时才能收获。冬季和早春气温较低,应在果实8-9成熟时收获。早春过后,气温升高,收获期可适当提前。采摘应在上午8-10:00或下午4-6:00进行。不要采摘露水果和晒热果,以免腐烂变质。采摘时,轻轻采摘,轻轻放置,不损坏花萼,同时分级包装。

  如何延长草莓保鲜期:

  成熟草莓浆果的自然保鲜期仅为1-3天,易腐烂变质。为了延长草莓的保鲜期,必须科学收获、分级包装和精心储存。

  科学采收:

  不同的草莓果实成熟度不一致,所以我们应该每天或次日采摘一次,每次采摘所有成熟的草莓果实,以免因过度成熟而腐烂和影响其他草莓果实。收获草莓果实的合适时间是早上。它们不能在上午10点前和晚上的其他时间收获。

  草莓果实的果皮很薄。收获时必须轻轻采摘、轻采摘、轻放置,并与果柄一起采摘。用指甲切断果柄,然后一个接一个地采摘。70%以上的新鲜水果表面可以在着色时收获。这种水果质量好,果形美观,相对耐贮藏;用于加工果酱、果汁和果冻的草莓果实应在果实完全成熟时收获。这种水果含糖量高,汁液多,香气浓郁;罐装水果要求尺寸相同,着色70-80%,果肉硬,颜色鲜艳。

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