（一）草莓的生物学特性

　　1、形态特征和生长结果习性

　　草莓是多年生草本植物，植株矮小，是半平卧丛状生长，株高30厘米左右。草莓由根、茎、叶、芽、花、果实、种子组成。花由花柄、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊及花托。

　　（1）根：草莓的根为须根系，由新茎和根状茎上发生的粗不同的不定根所组成。

　　（2）茎：草莓的茎有新茎、根状茎和匍匐茎3种，前2种生长在地下统称为地下茎。

　　1）新茎：新茎是当年生的茎，呈弓背形。

　　2）匍匐茎：匍匐茎由草莓新生的腋芽萌发而成。其茎细，节间长萌发初期向上生长，超过叶面高度后，垂向株丛少的地方沿着地面生长。一般地下茎多的品种，发生匍匐茎较少。

　　匍匐茎是草莓的营养繁殖器官，匍匐茎还可再生长出匍匐茎分枝，同样可繁殖幼株。一般情况下，在匍匐茎的偶数节（第2节、第4节、第6节）部位，向上长出正常的叶，向下形成不定根，当接触地面且土壤较湿润时，即扎入土中，形成一株匍匐茎的奇数节位则不能形成幼苗。

　　（3）叶：草莓的叶属常绿叶，在植株上第4―6片新叶同化能力强。

　　（4）芽：草莓的芽可分为顶芽和腋芽。

　　（5）花：草莓花序为雾伞花序或多歧雾伞花序。

　　1）花的结构：草莓花由花柄、花托、花瓣、雄蕊和雌蕊几部分组成。

　　2）开花、受粉、受精：当气温达到10℃以上时，草莓开始开花。草莓开花时间因地区，气候条件和品种而异。雌蕊在开花后8―10天内具有接受花粉能力。

　　（6）果实：草莓果实是由花托膨大形成，植物学上称之为假果，栽培上称为奖果。草莓果形状有圆锥形、短圆锥形、长圆锥形、圆球形、扁圆形、扇形、楔形、长楔形、宽楔形、平楔形等10余种。