草莓（英文学名：strawberry、拉丁学名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月 。

相关专家表示，草莓的个头大主要是种植技术和品种造成的，网传的“激素草莓辨别法”其实“不靠谱”。注入激素是有严格要求的，过量注入会导致失败，草莓的卖相和口感都会很差，果农一般不会这么干。

“空心草莓”的出现也是“大果型”草莓品种的特性，这也会跟施肥、温度过高、肥水过大有关。而长相奇怪的草莓大多是因为授粉不均，大棚里温度和湿度不良，长出奇怪的草莓是很正常的。

市场上的草莓越来越大，主要有两个因素，一个是品种好了，其次种植技术也提高了。而“空心草莓”则因品种而不同，“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，所以很容易空心。

一颗草莓，能有一千种吃法。

雪糕上的酸味来源、布丁上的红艳装饰，就算是单一颗草莓摆在那里也极具诱惑。

有人喜欢它的口感、有人喜欢它的形状，可谓是集万千宠爱于一身。

何况，也不是完全冤枉了草莓 。

草莓娇嫩的形象可谓深入人心，实际上它也确实很脆弱。

它们没有坚硬的外壳，丰富的水分和糖类物质更容易吸引各种昆虫、菌类。

它还来不及适应惨烈的自然环境， 因此在产业化种植中，用药确实是常态。

毕竟， 草莓只有短短400年的人工杂交史。